Kesää odotellessa - Blogipiknikillä

Tämän kesän kelejä lienee turha enempää kommentoida, otsikko puhukoon puolestaan. Koska en voi vedota liian aurinkoisiin säihin tekosyynä jälleen useamman kuun mittaiseksi venyneeseen vaitiolooni, päädyn vain toteamaan, onpa mukava olla jälleen näppäimistön ääressä! Johan tässä niin sanotun kesän aikana onkin tullut katsottua pian viidettä tuotantokautta Gilmoren tyttöjä dvd:ltä - joskaan nuo ihanaiset neitoset eivät liene aivan ainoa syy radiohiljaisuuteeni...

Päätin aloittaa rästipostausteni rustaamisen parin viikon takaisesta Oulun blogipiknikistä, joka, kuten varmasti olettekin jo lukeneet muiden paikallaolleiden bloggaajien raporteista, jouduttiin sateisen sään vuoksi siirtämään sisätiloihin... Ylläri! Onneksi kesäisiä herkkuja notkuva piknikpöytä ei kuitenkaan jättänyt toivomisen varaa!

Kesä!

Paikalla olivat Pastanjauhantaa Rosmariini, Peruspöperöä -blogin Virpi, Ghetto Gourmet -blogin pariskunta, Kotiharmi Kokkeillaan -blogista, Heidi Makuja kotoa -blogista, Insinöörikeittiön Pekka, Hanne Kokit ja potit -blogista sekä uutena kasvona  Aina nälkä -blogin Milla.

Sattumalta tarjolle ilmaantui jopa neljän sortin leipäsiä, vaikkei piknikille ollutkaan sovittu minkäänlaista teemaa. Ghetto Gourmet'n väki kantoi pöytään pikkelöityjä kasviksia ja kanaa sisältävää patonkia. Kotiharmi oli täyttänyt kolmioleipänsä hernepestolla ja Heidi muun muassa mozzarellajuustolla, aiolilla ja chorizolla. Pekka taas oli haudutellut jyväpatongin väliin naudan poskea. Taivaallista! Harmi vain, että suoraan töistä piknikille kurvanneena vatsani kurni pöytään päästyäni sen verran pahasti että osa herkuista jäi tyystin dokumentoimatta...

Hernepestoa ja prosciuttoa Kotiharmin tapaan

  

Heidin kolmioleipäsiä ja Pekan naudan poskella täytettyä patonkia

Suolaisia herkkuja toivat tarjolle myös Hannele rapu-smetanatäytteisine kurkkukuppeineen, Virpi kanttarelli-pekonipiiraineen ja Rosmariini parsakaali-pekonisalaatteineen. Gheton väki oli ehtinyt leipien lisäksi loihtia pöytään myös lihapullia retiisitsatsikilla.

Hannelen rapukupposet

Iltapäivän makeaa puolta edustivat oman juustokakkuni lisäksi Millan ihanainen tiramisu, Pekan taivaallinen mansikkapiiras ja Virpin suloiset mansikkapalloset.

Tiramisu Millan tapaan

En ollut aikaisemmin leiponut uunissa hyydytettävää juustokakkua, mutta kun jostain syystä minun alkoi kovasti tehdä kyseistä herkkua mieli, päätin pelata varman päälle ja valitsin testattavaksi suhteellisen tuhdin kuuloisen jenkkiohjeen. Koska ryhdyin leipomispuuhiin vasta iltasella, päätin oikaista pohjassa sen verran että alkuperäisen ohjeen pohjataikinan sijaan juustotöyte sai seurakseen tutun Digestive -murupohjan. Kakun seurana tarjosin basilikalla ja tilkkasella Cointreau -likööriä maustettuja mansikoita. Hyvää tuli! :)

New York Style Cheesecake
Resepti mukaeltu: Täältä

Pohja
300 g Digestive -keksejä
150 g voita sulatettuna

Täyte
1200 g (Apua!) Philadelphia -tuorejuustoa (Ei sitä kevytversiota!)
4,2 dl sokeria
3 rkl (eli n. 0,5 dl) vehnäjauhoja
3 tl raastettua sitruunan kuorta
5 kananmunaa
2 kananmunan keltuaista
½ tl vaniljauutetta (tai 1 tl vaniljasokeria)
113 g voita
1,2 dl kuohukermaa

Lämmitä uuni 175 C -asteiseksi. Voitele n. 24 cm läpimittainen irtopohjavuoka ja vuoraa pohja sopivan kokoisella leivinpaperin palalla. Murusta Digestive -keksit hienoksi ja sekoita keksimuruun sulatettu voi.

Painele muruseos tiiviisti vuoan pohjalle ja reunoille. Ei haittaa vaikkei pohja ulottuisi aivan täytteen yläreunaan asti vaikka se ehkä olisinkin visuaalisesti suotavampaa. :) Esipaista pohjaa uunin keksitasolla 7-10 minuuttia tai kunnes se saa hiukan kultaista väriä. Anna pohja jäähtyä.

Valmista täyte sekoittamalla kulhossa tuorejuusto sokeri, vehnäjauhot ja sitruunankuoriraaste huoleellisesti tasaiseksi massaksi. Lisää yksitellen munat ja munakeltuaiset sekoittaen hyvin joka lisäyksen välillä. Lisää lopuksi vaniljauute ja kerma ja sekoita hyvin.

Kaada täyte vuokaan jäähtyneen pohjan päälle. Paista kakkua 175 C -asteisessa uunissa 45 minuutin ajan. Laske sitten uunin lämpöä 160 C -asteeseen ja jatka paistamista vielä n. 30 minuutin ajan, kunnes täyte on hyytynyt mutta vielä hiukan hyllyvää kakun keskeltä. Sammuta uuni ja anna kakun lämmitellä uunissa luukku raollaan vielä reilun tunnin ajan. Anna kakun levätä yön yli jääkaapissa ennen tarjoilua.

Basilikamansikoita