Renkaanvaihtoruokaa yksin tai kaksin

Jälleen kerran on se aika vuodesta kun yksinäisen naisen valtaa levottomuus... Kuka ihme ne p*run renkaat taas vaihtaa?! Ja jos edelliskeväänä onnistuikin lahjomaan yhden pahaa-aavistamattoman miesparan puolestaan renkaanvaihtopuuhin, niin eiköhän tuo hyväkäs älyä seuraavaksi syksyksi muuttaa toiselle puolelle Suomea. Ja rengasliikehän ei tietenkään ole vaihtoehto, kun kerta homman voi hyvin hoitaa itsekin..! Joo.

Mutta riippumatta vaihtaako renkaansa korkeimman omakätisesti itse vai alentuuko harjoittamaan lahjontaa, operaatio vaatii onnistuakseen hyvää ruokaa. Mikäpä muukaan olisi yhtä omiaan taltuttamaan orastavaa renkaanvaihtoketutusta? Ja tällä ovelalla johdannolla saanen ainakin semisäädyllisesti ängettyä viime keväänä julkaisematta jääneet lahjuskokkailut tämän syksyn renkaanvaihtoketutuskokkailuiden seuraksi samaan postaukseen. :)

Keväisen renkaanvaihtoedisodin päätteeksi nauttittiin bruschettaa sekä Hullujen päivien pakastealtaasta mukaan kipitellyttä kevätkananpoikaa. Syksyllä taas palkitsin itseni urakasta suoriuduttuani trendikkäästi avocadopastalla.


On taas kevät...

Tomaatti-mozzarellabruschetta
päivän vanhaa maalaisleipää tai patonkia siivuina
valkosipulinkynsi
oliiviöljyä
suolaa ja pippuria
kirsikkatomaatteja
tuoretta basilikaa
buffalomozzarellaa

Puolita kirsikkatomaatit ja laita ne pieneen kulhoon. Sillppua joukkoon muutama basilikanlehti ja rouhaise mausteeksi hiukan suolaa ja pippuria. Kaada perään reilu loraus oliiviöljyä ja anna marinoutua hetki. Paahda leivänpalat uunin grillivastuksen alla molemmin puolin kullanruskeiksi. Hiero paahdettujen leipien pintaan makua valkosipulin kynnestä, lusikoi päälle keko marinoituja tomaatteja ja riekale mozzarellaa. Koristele tuoreella basilikanlehdellä.

Keväiseksi alkupalaksi bruschettaa tomaatin ja buffalomozzarellan kera

Kevätkananapojan ohje on mukavan simppeli. Valmistusvaiheita tai raaka-aineita ei ole kovin monta, puhtaat maut puhukoot puolestaan.

Kevätkananpoikaa ja rosmariinisuolassa paahdettuja perunoita
Resepti kirjasta: Passioine - Marko Koskinen
ohje neljälle

4 kokonaista kevätkananpoikaa
1 sitruuna
4 tuoretta rosmariininoksaa
2 dl karkeaa merisuolaa
150 g pieniä varhaisperunoita

Mausta kanat sisäpuolelta suolalla ja pippurilla. työnnä niiden sisään sitruunalohkoja ja rosmariinia. Voit halutessasi sitoa linnut, jotta ne pysyvät paremmin kiinni kypsennettäessä. Ruskista kanat paistinpannulla kauttaaltaan ja kypsennä niitä 180-asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia.

Nypi merisuolan sekaan rosmariininlehtiä ja levitä suola uunipellille. Nosta perunat pellille ja siirrä ne 200-asteiseen uuniin paistumaan noin 15 minuutiksi tai kunnes ne ovat kypsiä. Tarjoa lisäksi tomaattiaïolia.

Viinisuositus: D'istinto Primitivo


Tomaattiaïoli
Resepti kirjasta: Passione - Marko Koskinen

3 munankeltuaista
5 dl öljyä (rypsi tai muuta miedonmakuista öljyä)
1-2 rkl tomaattipyreetä
2 valkosipulinkynttä raastettuna
2 tl sinappia
2 tl suolaa
1 tl sokeria

Mittaa öljyä lukuunottamatta kaikki ainekset tehosekoittimeen. Vatkaa ja kaada samalla öljyä pikkuhiljaa sekaan. Aïoli säilyy jääkaapissa hyvin 1-2 viikkoa.

Pääruuaksi kevätkananpoikaa tomaattiaiolilla ja rosmariiniperunoilla.

Syksyn tullen...

Rakastan pastakastikkeita, jotka voi pastan kiehuessa koota lautaselle odottamaan pastan kypsymistä. Parhaassa tapauksessa prosessissa ei likaannu kuin leikkulauta ja veitsi, huonoimmassakin skenaariossa edellisten lisäksi korkeintaan pieni paistinpannu. Tarpeetonta kai sanoa, ettei yhdenhengentalouden arkikokkaus aina herätä minussa hirmuisia intohimoja. Viimeaikoina kuuluisaakin kuuluisammasta avocadopastasta voisi hyvinkin tulla vakiovieras laiskan naisen arkipastarepertuaariin. Aikaisemmin avocadopastaa on ehditty testailla muun muassa Pastanjauhajien kettiössä sekä Kokit ja potit -blogissa ja hyvin on näyttänyt maistuvan. Itse bongasin reseptin Hesarin ruokasivuilta. Koska puolikasta avocadoa ei ole mitään järkeä lähteä säilömään, yhden naisen annokseeni kului siekeilematta kokonainen.
  

Se kuuluisa avocadopasta

Avocadopasta
Yhden naisen versio

80-100 g spagettia
1 kypsä pieni avocado
½ pieni kynsi valkosipulia
2 cm:n pätkä chiliä
2 rkl silputtua basilikaa
2 rkl silputtua lehtipersiljaa
2 rkl limetin mehua
2 rkl oliiviöljyä
2-3 rkl raastettua pecorinoa
2-3 rkl raastettua parmesaania
suolaa
mustapippuria

Laita pastavesi kiehumaan, veden kiehuessa mausta reilulla suolalla ja laita pasta kypsymään. Puolita sillä välin avocado, poista kivi, vetele veitsellä avocado kuutioiksi kuoressaan ja kaiverra kuutiot pastalautaselle isolla lusikalla. Hienonna avocadon seuraksi valkosipuli, chili ja yrtit. Lisää limetin mehu ja öljy ja raasta sekaan juustot. Mausta suolalla ja pippurilla ja pyöräytä kastike lusikalla sekaisin. Pastan kypsyttyä valuta se liki kuivaksi, kippaa kuuma pasta kastikeainesten joukkoon ja sekoita nopeasti. Tarkista maku, lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Raasta pinnalle halutessasi ripsaus parmesaania.

Yksinkertaista mutta hyvää!